ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ

Авторский коллектив:

НЕСТЕРОВСКАЯ Алла Юрьевна, Кандидат медицинских наук

РЕНДЮК Тамара Даниловна, Кандидат фармацевтических наук

СПЕШИЛОВ Леонид Яковлевич, Кандидат наук

СПЕШИЛОВА Надежда Яковлевна, Экстрасенс, травник

ЛОКОТКОВА Любовь Леонидовна, Санврач, травник

ВВЕДЕНИЕ

Что такое Травяной чай? Чтобы ответить на этот вопрос, попытаемся рассмотреть травяной чай в сравнении с его прототипом — традиционным чаем. Название его произошло от китайского слова «ча», что означает «напиток». Он представляет собой настой в кипятке черных (ферментированных) либо зеленых листьев известного культивированного растения — чайного куста китайского. Чайный куст — пищевое растение, относится к пряностям со слабым тонким ароматом. В листьях этого благородного растения содержится около 130 химических веществ, обладающих биологической активностью различной степени и сообщающих напитку приятный аромат, терпкость, аппетитный цвет и целебные свойства.

Приятный аромат чаю придают эфирные масла, а терпкость — танины и катехины. В нем содержатся витамины С, Р, алкалоиды — кофеин, теобромин, теофиллин, а также целая гамма микроэлементов: магний, марганец, натрий, кальций, кремний, калий, фосфор, фтористые соединения. Среди групп пищевых продуктов напиток считается вкусовым.

Наряду с пищевым значением чай обладает рядом целебных свойств и применяется в народной медицине. Это тонизирующее, возбуждающее, сердечно-сосудистое, повышающее кровяное давление, мочегонное, антитоксическое средство: применяется при физической и умственной усталости, упадке сердечной деятельности, головной боли, отравлениях. Установлено также противораковое действие зеленого чая,

Что может быть сопоставимо с этим напитком? Пожалуй, только травяной чай.

Список растений, применяемых для заварки травяных чаев и приготовления кофейных напитков, приведен на с. 7— II.- Все эти растения вполне доступны для применения в быту: их можно вырастить на садовом участке либо собрать в* окрестностях применительно к средней полосе России. В книге сообщаются сведения по культивированию указанных чаенапиточных растений.

Травяной чай может быть получен путем настаивания в кипятке измельченной травы — стеблей, листьев, цветков чаенапиточных растений, а также путем отваривания в кипящей воде более твердых частей — корней, корневищ, клубней, плодов. Некоторые чаи готовятся комбинированным способом: трава настаивается в кипятке, измельченные корни и плоды отвариваются, а затем настой и отвар соединяются в общий напиток.

Наиболее общее правило приготовления чая на травах состоит в следующем. Поставьте кипятить воду и следите за ней. Как только появятся пузырьки (кипение «белым ключом»), снимите воду с огня, бросьте в нее сухую измельченную траву из расчета 1 чайная ложка на 1 стакан (как при заварке традиционного чая) и проверьте, чтобы вся трава была погружена в кипяток; плотно накройте посуду крышкой, настаивайте 510 минут, процедите. Если нет предписаний врача, ограничивающих прием жидкости, пейте столько, сколько пьете обычно.

Рекомендуется готовить травяные чаи и на водяной бане, При этом способе измельченная трава заливается кипятком и нагревается на кипящей бане 15 минут, а корни, корневища, плоды — до З0 минут.

 

 

1 АИР ОБЫКНОВЕННЫЙ (БОЛОТНЫЙ, ТРОСТНИКОВЫЙ) -
2 АКАЦИЯ БЕЛАЯ -
3 АНИС ПОСЕВНОЙ -
4 БAРБAРИC ОБЫКНОВЕННЫЙ -
5 БАДАН ТОЛСТОЛИСТНЫЙ -
6 БАЗИЛИК ДУШИСТЫЙ -
7 БЕДРЕНЕЦ-КАМНЕЛОМКА -
8 БЕРЕЗА ПОВИСЛАЯ (БЕЛАЯ, БОРОДАВЧАТАЯ) -
9 БОБЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ -
10 БОЯРЫШНИК КРОВАВО-КРАСНЫЙ -
11 БРУСНИКА -
12 БУЗИНА ЧЕРНАЯ -
13 БУКВИЦА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
14 ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
15 ВАШ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ И ЕГО МАГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -
16 ВЕРЕСК ОБЫКНОВЕННЫЙ -
17 ВЕРОНИКА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
18 ВИШНЯ ОБЫКНОВЕННАЯ -
19 ВОЛОДУШКА ЗОЛОТИСТАЯ ВОЛОДУШКА МНОГОЖИЛЬЧАТАЯ -
20 ВОРОНИКА (ШИКША, ВОДЯНИКА) -
21 ГОЛУБИКА -
22 ГОРЕЦ ЖИВОРОДЯЩИЙ -
23 ГРАВИЛАТ ГОРОДСКОЙ -
24 ГРЕЦКИЙ ОРЕХ -
25 ГРЕЧИХА ПОСЕВНАЯ -
26 ГРУША ОБЫКНОВЕННАЯ -
27 ДОННИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ -
28 ДУБ ОБЫКНОВЕННЫЙ -
29 ДУДНИК ЛЕСНОЙ ДЯГИЛЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ -
30 ДУШИСТЫЙ КОЛОСОК -
31 ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ -
32 ЕЖЕВИКА СИЗАЯ -
33 ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ -
34 ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ ЗЕМЛЯНИКА ЗЕЛЕНАЯ, ИЛИ КЛУБНИКА -
35 ЗМЕЕГОЛОВНИК МОЛДАВСКИЙ -
36 ЗНАКИ ЗОДИАКА И ИХ ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ -
37 ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ, ИЛИ РОДИОНА РОЗОВАЯ -
38 ЗОЛОТОТЫСЯЧНИК ЗОНТИЧНЫЙ ЗОЛОТОТЫСЯЧНИК МАЛЫЙ -
39 ЗОПНИК КЛУБНЕНОСНЫЙ ЗОПНИК КОЛЮЧИЙ -
40 ИВА КОЗЬЯ, ИЛИ ИВА-БРЕДИНА -
41 ИССОП ЛЕКАРСТВЕННЫЙ -
42 КАЛГАН, ИЛИ ЛАПЧАТКА ПРЯМОСТОЯЧАЯ -
43 КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ -
44 КИЗИЛ ОБЫКНОВЕННЫЙ -
45 КИПРЕЙ УЗКОЛИСТНЫЙ ИЛИ ИВАН-ЧАЙ -
46 КЛЕВЕР ЛУГОВОЙ -
47 КЛЮКВА БОЛОТНАЯ -
48 КНЯЖЕНИКА -
49 КОЗЕЛЕЦ ИЛИ СКОРЦОНЕР -
50 КОРОВЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ -
51 КОСТЯНИКА -
52 КОТОВНИК КОШАЧИЙ -
53 КОФЕЙНОЕ ДЕРЕВО -
54 КРАПИВА ДВУДОМНАЯ -
55 КРЕСС ВОДЯНОЙ ИЛИ ЖЕРУХА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
56 КРОВОХЛЕБКА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
57 КУМАНИКА ИЛИ ЕЖЕВИКА НЕССКАЯ -
58 КУРИЛЬСКИЙ ЧАЙ ИЛИ ЛАПЧАТКА КУСТАРНИКОВАЯ -
59 ЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯ ЛАВАНДА КОЛОСКОВАЯ И ДРУГИЕ ВИДЫ -
60 ЛИМОН -
61 ЛИМОННИК КИТАЙСКИЙ -
62 ЛИПА СЕРДЦЕВИДНАЯ (МЕЛКОЛИСТНАЯ) -
63 ЛОПУХ БОЛЬШОЙ ЛОПУХ ВОЙЛОЧНЫЙ -
64 ЛОФАНТ АНИСОВЫЙ -
65 ЛУГОВОЙ ЧАЙ ИЛИ ВЕРБЕЙНИК МОНЕТЧАТЫЙ -
66 МАЙНИК ДВУЛИСТНЫЙ -
67 МАЙОРАН САДОВЫЙ -
68 МАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ -
69 МАРАЛИЙ КОРЕНЬ ИЛИ ЛЕВЗЕЯ САФЛОРОВИДНАЯ -
70 МАТЬ-И-МАЧЕХА -
71 МЕДУНИЦА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
72 МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
73 МОЖЖЕВЕЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ -
74 МОНАРДА ДУДЧАТАЯ -
75 МОРКОВЬ ПОСЕВНАЯ -
76 МЯТА ПЕРЕЧНАЯ -
77 ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ -
78 ОВЕС ПОСЕВНОЙ -
79 ОВСЯНЫЙ КОРЕНЬ ИЛИ КОЗЛОБОРОДНИК -
80 ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА (ОГУРЕЧНИК, БОРАГО) -
81 ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ -
82 ОМЕЛА БЕЛАЯ -
83 ПАХУЧКА ОБЫКНОВЕННАЯ -
84 ПЕРВОЦВЕТ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ ИЛИ ПРИМУЛА -
85 ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ -
86 ПОДОРОЖНИК БОЛЬШОЙ -
87 ПОДСОЛНЕЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ -
88 ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ -
89 ПОЛЫНЬ ОБЫКНОВЕННАЯ ИЛИ ЧЕРНОБЫЛЬНИК -
90 Профилактические и лечебные чаи -
91 ПУСТЫРНИК ПЯТИЛОПАСТНЫЙ ПУСТЫРНИК СЕРДЕЧНЫЙ -
92 Растения, применяемые для заварки травяных чаев и приготовления кофейных напитков -
93 РЕПЕШОК ОБЫКНОВЕННЫЙ -
94 РОДОДЕНДРОН АДАМСА -
95 РОЗА ЭФИРОМАСЛИЧНАЯ РОЗА РЕГЕЛЯ РОЗА МНОГОШИПНАЯ -
96 РОЗМАРИН ЛЕКАРСТВЕННЫЙ -
97 РОМАШКА АПТЕЧНАЯ (ОБОДРАННАЯ) РОМАШКА ПАХУЧАЯ (ЗЕЛЕНАЯ) -
98 РУТА ДУШИСТАЯ (ПАХУЧАЯ) -
99 САЛАТНЫЙ ЦИКОРИЙ ВИТЛУФ -
100 СВЕКЛА ОБЫКНОВЕННАЯ -
101 СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ -
102 СНЫТЬ ОБЫКНОВЕННАЯ -
103 СОЛОДКА ГОЛАЯ СОЛОДКА УРАЛЬСКАЯ -
104 СУШЕНИЦА ТОПЯНАЯ -
105 ТАВОЛГА ВЯЗОЛИСТНАЯ или лабазник вязолистный -
106 ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ -
107 ТОПИНАМБУР ИЛИ ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША -
108 ТЫСЯЧЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ -
109 УКАЗАТЕЛЬ РЕЦЕПТОВ ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ -
110 УКРОП ОГОРОДНЫЙ -
111 ФЕНХЕЛЬ ИПИ УКРОП АПТЕЧНЫЙ -
112 ФИАЛКА ТРЕХЦВЕТНАЯ ИЛИ АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ -
113 ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ -
114 ЧАБРЕЦ ИЛИ ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ -
115 ЧАЙНЫЙ КУСТ КИТАЙСКИЙ -
116 ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ -
117 ЧЕРНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ -
118 ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ -
119 ШИПОВНИК КОРИЧНЫЙ -
120 ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ -
121 ЯБЛОНЯ ДОМАШНЯЯ -
122 ЯСМЕННИК ДУШИСТЫЙ -
123 ЯСНОТКА БЕЛАЯ ИЛИ ГЛУХАЯ КРАПИВА

 

medicinum.ru