gototopgototop

Опрос: Кто чем лечится?

Лечусь:
 




Каротины (провитамины А)

Справочник - Витамины. Краткое руководство

Химическое строение и свойства. Каротины являются изопреноида-ми и образуются в растениях при фотосинтезе. Известны 3 типа каротинов: а-, р - и у-каротины.

Впервые каротины были выделены из моркови, отсюда и их название (carota — морковь), а-, у-каротины содержат по одному р-иононо-вому кольцу и при их окислительном распаде образуется одна молекула витамина А, в молекуле р-каротина — два р-иононовых кольца и он обладает большей биологической активностью, поскольку из него образуются 2 молекулы ретинола:

Реакция катализируется двумя ферментами: каротиндиоксигеназой, расшепляюшей молекулу р-каротина в центральной его части, и ре-дуктазой с участием коферментов NADH-H либо NADPH-H*. Одновременный прием с пищей антиоксидантов, препятствующих окислению каротина по Периферическим точный Связям, а также витамина В1Г повышающего активность каротиндиоксигеназы, увеличивает количество молекул каротина, расщепляющегося по Центру, И эффективность синтеза витамина А вследствие этого возрастает в 1,5—2 раза. Усвоению каротина способствуют также флавоноиды.

Главным местом превращения каротина в витамин А является стенка кишечника. Поскольку каротины являются жирорастворимыми соединениями, их усвоение происходит вместе с липидами.

Каротины легко окисляются кислородом воздуха, чувствительны к свету. Процесс их окисления идет аутокаталитически с образованием

Свободных радикалов. Витамин Е способен предохранять двойные связи в молекуле р-каротина от окисления.

Биохимические функции. Наличие сопряженных двойных связей в молекуле витамина А и каротинов обуславливает их высокую реакционную способность при взаимодействии со свободными радикалами различных типов. В молекуле р-каротина 11 ненасыщенных двойных связей, константа скорости реакции со свободными радикалами у него в 5 раз больше, чем у ретинола. Р-каротин способен быть перехватчиком свободных радикалов благодаря стабилизации в его молекуле не-спаренного электрона. Таким образом, каротиноиды выполняют роль Антиоксидантов, Перехватывая синглетный кислород и другие активные формы кислорода (Оя2, ОН*, Н,0'2). р-каротин является наиболее важным гасителем синглетного кислорода. Поскольку облучение и канцерогенез имеют свободнорадикальную природу, р-каротин по праву считается радиозащитным соединением и Антиканцерогеном. Он обладает также Антимутагенными Свойствами. Установлена обратная корреляция между содержанием в диете р-каротинов и частотой заболеваемости раком.

Р-каротины Синергично взаимодействуют с витамином Е Как мембранные антиоксиданты.

Р-каротины способны депонировать в клетках кислород.

Недостаточность каротинов Не описана.

При избыточном потреблении Каротинов у человека возможно пожелтение ладоней, подошв стоп и слизистых, однако даже в таких крайних случаях выраженных симптомов интоксикации не отмечалось. У животных более чем 100-кратное превышение дозировки р-каротинов увеличивало интенсивность реакций ПОЛ в тканях (проокси-дантный эффект). Этого не наблюдалось в присутствии витаминов Е и С (зашита молекулы каротина от окислительной деструкции).

Суточная потребность. Пищевые источники. Наибольшее количество Р-каротинов содержится в моркови, но в различных сортах моркови их концентрация может резко варьировать (от 8 до 25 мг на 100 г сырого веса). Хорошим источником каротинов являются красный перец, зеленый лук, салат, тыква и томаты.

Суточная потребность в р-каротинах составляет 5 мг.

 
















Читайте также:

News image

Новая надежда для лечения рака

В прошлом нередко случалось, что в процессе изучения явлений, приходили к совершенно новым и неожиданным открытиям.  Таким образом, команда исследователей Евангелос Michelakisa Университет Альберты Эдмонтон (Канада) в ко...

Читать дальше
News image

Противовирусные препараты недорогие но эффективные для детей и взрослых список,

противовирусные, противовирусные препараты, противовирусное  для детей, эффективное противовирусное, недорогие противовирусные, противовирусные препараты эффективные, противовирусные препараты недорогие, противовирусное Противовирусные препараты — лекарственные средства, предназначенные для лечения различных вирусных заболеваний: гриппа, герпеса, ...

Читать дальше
News image

МАГНЕ B6: инструкция по применению и отзывы. аналоги МАГНЕЛИС B6, МАГНИСТАД, МАГ

магне b6 форте магне b6 цена магне b6 инструкция применение магне b6 отзывы магнелис в6 магнелис инструкция магнелис применение магнелис цена магнелис отзывы магнистад магний плюс МАГНЕ B6 Клинико-фармакологическая группа Препарат, восполняющий дефицит ...

Читать дальше
News image

Интересные факты о потении и поте

Мы все потеем, некоторые меньше, некоторые больше. Кто то более это "чувствует", кто-то меньше. Узнайте о потении и ...

Читать дальше
News image

Сиденье для автомобиля? Всегда, без исключения!

  Сиденье для автомобиля?  Всегда, без исключения! Да, большинство родителей согласны с этим, но кто  убедит Вашего малыша сидеть на месте, а не ползать?  Похоже, что ехать в автомобиле стало не...

Читать дальше

Примечание: вся информация на medicinum.ru только для образовательных целей.

Для конкретных медицинских советов, диагнозов и лечения, проконсультируйтесь с вашим врачом.