gototopgototop

Опрос: Кто чем лечится?

Лечусь:
 




Описторхоз

Справочник - Очищение от паразитов (Николай Илларионович Даников)

Возбудитель – трематода двуустка сибирская, или кошачья (Opisthorchis felineus). Гельминт длиной 8–13 мм и шириной 1,2–2,5 мм. Яйца паразита мелкие (0,011–0,023 мм длиной и 2–3 мкм шириной, бледно-желтого цвета с нежной двухконтурной оболочкой).

В настоящее время в странах СНГ описторхоз распространен преимущественно в местностях, прилегающих к бассейну рек Оби и Иртыша (Западно-Сибирский и Казахстанский очаги), а также в бассейнах Печоры, Камы, Северной Двины, Днепра, Южного Буга, Волги, Дона, Немана и других рек России. В некоторых странах Азии (Таиланд, Индия, Китай, Япония) встречаются другие разновидности описторхоза.

В стадии половой зрелости паразит обитает во внутри– и внепеченочных желчных протоках, желчном пузыре, протоках поджелудочной железы человека и ряда плотоядных млекопитающих (кошки, собаки, лисицы, песец, соболь, норка, ондатра, водяная полевка, степной хорь, свиньи).

Яйца гельминта, выделяющиеся с калом больных описторхозом людей и животных, при попадании в воду заглатываются моллюском Bithynia leachi. В моллюсках происходит развитие и размножение личинок гельминта, которые потом снова переходят в воду. Сформировавшиеся личинки проникают в организм карповых рыб (плотвы, карпа, усача, красноперки, язя, ельца, чебака, леща и др.) и паразитируют в их подкожной клетчатке и мышцах. После съедения зараженной рыбы окончательным хозяином личинки гельминта выходят из своих оболочек в двенадцатиперстную кишку и оттуда проникают в желчные пути, печень и поджелудочную железу. В организме человека и домашних животных гельминт может жить несколько десятков лет!

Клиника. В течении болезни выделяется 2 периода: острый (ранний) и хронический (поздний). Через 2–4 недели после заражения становится заметной аллергическая реакция на паразитов – это прямое следствие отравления организма продуктами их жизнедеятельности. Температура может повыситься до 39–40° С и больше, продолжительность лихорадочного периода – от нескольких дней до 2 месяцев. Появляются боли в мышцах и суставах, иногда желтуха, зудящие высыпания на коже, увеличиваются лимфатические узлы, печень, реже селезенка; в легких у некоторых больных возникают инфильтраты. В поздней фазе возникает нарушение проходимости желчевыводящих путей, иногда случаются тяжелые приступы желчных колик; нередко развиваются хронические гепатит и панкреатит. При интенсивной инвазии и отягощающих факторах (вторичная бактериальная и вирусная инфекция, алкоголизм и пр.) развивается цирроз печени. Гельминтоз может осложняться желчным перитонитом, возникающим вследствие разрыва паразитами стенок желчных протоков. К числу возможных осложнений относятся гнойный бактериальный холангит, первичный рак печени и поджелудочной железы, который у населения очагов описторхоза встречается в 7– 8 раз чаще, чем в районах, где этого гельминтоза нет.

Диагноз на ранней стадии ставится с учетом симптомов болезни и эпидемиологического анамнеза (употребление в пищу необезвреженной рыбы, добытой в очагах опистор-хоза). Через 1 месяц после заражения появляются яйца двуусток в кале и дуоденальном содержимом больного, что облегчает постановку диагноза.

Прогноз, как правило, удовлетворительный; при своевременном начале лечения инвазия полностью устраняется и функции органов восстанавливаются. При интенсивной инвазии и осложнениях прогноз может быть пессимистичным.

Лечение. Специфическое лечение – прием хлоксила: внутрь 5 дней подряд в суточной дозе из расчета по 60 мг на 1 кг массы тела (взрослому – около 3,5–4 г в день). Суточную дозу разделить на 3 приема и принимать после еды, запивая молоком. Можно проводить 2-днев-

ный курс лечения при суточной дозе 0,15 г на 1 кг веса (взрослому – около 9–10 г). Суточную дозу разделить на 3 приема, принимать после еды; препарат запивать 100 мл молока. Иногда при лечении хлоксилом возникают головокружения, легкое опьянение, усиление болей в области печени, которые не требуют прекращения лечения и быстро проходят после его завершения. В результате гибели и распада гельминтов изредка появляются аллергические высыпания на коже и эозинофилия крови. В этих случаях назначаются антигистаминные препараты, хлорид кальция.

Противопоказания к применению препарата – заболевания печени с резким расстройством ее функций (не связанные с гельминтозами), органические заболевания сердечно-сосудистой системы в стадии декомпенсации, беременность. Лечение хлоксилом дополняют симптоматической терапией: дуоденальным зондированием и дренажем желчных путей без зонда по Демьянову, назначением желчегонных и спазмолитических средств; при вторичной бактериальной инфекции желчных протоков и желчного пузыря применяются антибиотики.

Средства народной медицины

Взять 1–2 л свежего коровьего молозива и пить по 50 мл 3 раза в день до еды. Банку с молозивом хранить в холодильнике.

Взять 100 г сырых семян тыквы, очистить, измельчить. 100 г риса поджарить до бежевого цвета и смолоть. 50 г семян вики посевной поджарить как кофе и смолоть. Все смешать, добавить по 150 г сливочного масла и меда, все тщательно размешать. Принимать как общеукрепляющее средство при астении и дистрофии, вызванных гельминтами, по 1–2 ч. л. каждый час.

1 ч. л. измельченной травы и корней одуванчика лекарственного настоять, укутав, 2 часа в 1 стакане кипящей кремниевой воды, процедить. Принимать по 50 мл 3–4 раза в день.

1 ч. л. сухих измельченных цветков или листьев коровяка тараканьего настоять 30 мин в 2 стаканах кипящей кремниевой воды, процедить. Принимать по 1 ст. л. 5–6 раз в день.

2 ч. л. сухих измельченных корневищ девясила высокого залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре в течение 10 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

1 ч. л. сухой измельченной коры ивы залить 2 стаканами прохладной кипяченой кремниевой воды, настоять в закрытой посуде 4 часа, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды. Настой коры, помимо антипаразитарного, обладает также антисептическим, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противовоспалительным, обезболивающим, успокаивающим, жаропонижающим, потогонным действием.

1 ст. л. семян капусты белокочанной залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды или спустя 2 часа после еды.

1 ч. л. измельченной травы кислицы обыкновенной настоять, укутав, 2 часа в 2 стаканах кипящей кремниевой воды, процедить. Принимать по 50 мл 3–4 раза в день.

2 ч. л. сухих измельченных корневищ горечавки перекрестнолистной или горечавки желтой залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

1 ст. л. сухой измельченной травы восковника настоящего (встречается в лесной и лесостепной полосах европейской части РФ и на Кавказе) залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

1 ч. л. сухой измельченной травы галеги лекарственной (встречается на юге РФ и на Кавказе) залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день до еды.

1 ч. л. сухих измельченных листьев вахты трехлистной залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана перед едой 4 раза в день. Настой также полезен при отсутствии аппетита, плохом пищеварении, изжоге, судорогах и коликах желудка и кишечника, метеоризме, как мочегонное и желчегонное средство.

1 ст. л. сухих измельченных цветочных корзинок бархатцев (культивируемое цветочное растение) настоять, укутав, 30 мин в 1 стакане кипящей кремниевой воды, процедить. Принимать по 2 ст. л. 4–5 раз в день до еды.

Принимать по 1 ч. л. порошка кумина тминового (пряность), запивая кремниевой водой, 3–4 раза в день до еды. Кумин тминовый уничтожает глистов, а также способствует усвоению пищи и усиливает действие противоглистных лекарственных растений. Он повышает сопротивляемость тканей желудка повреждающим воздействиям глистов. Амрдовлат Амасиаци писал: «Кумин с винным уксусом убивает глистов, где бы они ни находились». Антисептические свойства кумина полезно использовать при лечении ран и язв, возникающих при поражении организма любыми гельминтами. Для профилактики гельминтозов следует приправлять кумином блюда из бобовых (чечевицы), добавлять его в освежающие напитки на базе йогурта. Из блюд с кумином можно составить целую кулинарную книгу. Полезно знать, что у жителей Северной Индии, где кумин – основная пряность, используемая при приготовлении практически всех блюд и напитков, отсутствует заболевание гельминтозом! Индийцы утверждают, что 10 «горошин» кумина на завтрак надежно защищают организм от любых глистов и пищевых отравлений.

Порошок кумина, смешанный с порошком перца чили, – прекрасная противоглистная смесь, которую можно добавлять в различные маринады, соусы и приправы.

Для приготовления противоглистного напитка Даникова взять 1 ч. л. поджаренных и размолотых семян кумина, 1 ч. л. свежих размолотых семян кумина, 1 л натурального йогурта, 700 мл березового сока, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. соли, измельченный лед (по погоде). Все компоненты, кроме кумина, смешать и взбить с помощью венчика или миксера. Разлить смесь в бокалы, добавить лед из березового сока. Сверху посыпать смесью порошков кумина, принимать напиток охлажденным или комнатной температуры. Рекомендуется также добавить в смесь несколько свежих листьев мяты.

Рекомендуется добавлять в пищу куркуму (пряность). В виде пряности продается куркума ароматная и чаще – куркума домашняя. О куркуме зедоарии у Одо из Мена сказано буквально следующее: «Выпитый он изгоняет глистов совершенно!» А. Амасиаци писал: «Куркума служит противоядием против всех смертельных ядов. Успокаивает различные боли: в желудке, при коликах, при задержке мочи. Эффективна при закупорке печени, желтухе, водянке, при гное и язвах в мочевом пузыре, в кишечнике. Изгоняет червей».

Галгант (альпиния галанга, калган китайский, калган истинный) – восточная пряность, ароматнее имбиря. В Южную Европу растение проникло в Средние века благодаря арабам – причем именно в качестве лекарства, а не пряности. Это вещество изгоняет паразитов, повышает аппетит, секрецию желудка, отделение желчи. Пряность очень популярна в Индии и Индонезии. Низкий уровень заболеваемости гельминтозами среди тайцев объясняется их пристрастием к галганту.

Сабур (высушенный сок алоэ) принимать внутрь через час после еды по 1/4 ч. л., запивать кремниевой водой.

Ввести в рацион мясо страусов (в РФ их разводят на фермах).

Добавлять в блюда семена тмина.

1 ч. л. сухой измельченной травы огурца бешеного (часто встречается на Черноморском побережье) залить 500 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до еды. Растение ядовито, поэтому принимать его нужно с большой осторожностью.

Принимать по 1/2 ч. л. порошок смолы можжевельника обыкновенного 3 раза в день до еды, запивая кремниевой водой.

1 ч. л. измельченных листьев лавра благородного залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 3–4 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 50 мл 3–4 раза в день до еды.

Траву ковыли перистой (растет в степной зоне РФ) сжечь, золу просеять через мелкое сито и смешать в соотношении 1:1:1 с медом и виноградным уксусом. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

2 ч. л. сухих измельченных корней каперсов колючих (растут у изгородей и дорог на Кавказе) залить 250 мл кремниевой воды, варить 15 мин на медленном огне, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Взять дождевого червя, промыть его, высушить, измельчить и просеять через мелкое сито. Смешать в равных пропорциях порошок червя и виноградный уксус. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Порошок из сушеной корки лимона принимать по 1 ч. л. 4–5 раз в день, запивая кремниевой водой.

Порошок бобов люпина смешать с медом в соотношении 2:1. Принимать по 1 ст. л. 3– 4 раза в день, запивая кремниевой водой, для уничтожения и выведения глистов.

2 ч. л. сухой измельченной травы иссопа лекарственного (культивируется на плантациях лекарственных растений на Кавказе) залить 2 стаканами горячей кипяченой кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Выжать сок из листьев абрикоса, собранных ранней весной. Принимать по 1 ст. л. 3– 4 раза в день до еды.

Растолочь свежие листья абрикоса в кашицу и привязать компресс с ней над областью пупка.

Прокалить на сухой сковороде сухие семена кориандра, измельчить в порошок. Принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день до еды, запивая кремниевой водой.

2 ст. л. сухих измельченных цветков лаванды колосковой (культивируется на Кавказе и в Крыму) на 500 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день до еды для уничтожения мелких и крупных глистов и выведения их из живота.

10 г порошка асафетиды залить 50 мл водки, настоять 1 месяц, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 5–10 капель 4–5 раз в день.

1 ч. л. сухих измельченных корней касатика (ириса) залить 250 мл кипящей кремниевой воды, варить 5 мин, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 50 мл 4 раза в день до еды.

2 ч. л. сухой измельченной травы незабудки полевой залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

1 ст. л. сухой измельченной травы зизифоры клиновидной (растет на Алтае) залить 300 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст.

л. 3 раза в день до еды. Это средство также облегчает боли в желудке, снимает приступы тошноты.

1 ст. л. сухой измельченной травы барвинка малого залить 300 мл кипящей кремниевой воды, варить 15 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

1 ч. л. сухой измельченной травы вексибии толстоплодной (опасный сорняк в посевах пшеницы) залить 500 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

2 ч. л. сухой измельченной травы с цветочными корзинками пупавки красильной настоять, укутав, 4 часа в 1 стакане кипящей кремниевой воды, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

1 ст. л. сухих измельченных корней сивца лугового залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

1 ст. л. сухих измельченных листьев стеллеры карликовой (растет в изобилии в Забайкалье) залить 300 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Растение ядовито – применять внутрь с осторожностью.

2 ч. л. шишек хмеля настоять, укутав, 4 часа в 1 стакане кипящей кремниевой воды, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

1 ст. л. цветочных корзинок тмина отварить в закрытой посуде в 2 стаканах кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Отвар принимать теплым по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

1 ст. л. сухих измельченных корней щавеля курчавого залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

1 ст. л. сухой измельченной коры ясеня обыкновенного залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

50 г плодов лоха узколистного (разводится в южных районах РФ) кипятить в 1/2 стакана кремниевой воды 15 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 50 мл 3– 4 раза в день после еды. Отвар также обладает противовоспалительным, мочегонным, обезболивающим действием.

2 ст. л. сухих ягод голубики на 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 8 часов, процедить. Принимать по 1 ст. л. каждые 2 часа.

Семена крапивы двудомной полезно принимать по 1/2 ч. л. 4–5 раз в день, запивая кремниевой водой.

1 ст. л. свежих листьев туи западной залить 500 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

1 ч. л. сухой измельченной травы звездчатки карликовой (стеллярии карликовой) залить 400 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

1 ч. л. сухой измельченной травы сивца лугового на 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать при болях в желудке по 1 ст. л. 4–5 раз в день до еды.

Приготовить отвар из цветков одуванчика: 1 ст. л. цветков одуванчика залить 200 мл кипящей кремниевой воды, варить 15 мин, охладить, процедить. Пить в течение дня не спеша, небольшими глотками.

1/2 ч. л. сухих измельченных корневищ норичника шишковатого залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды как противоглистное средство. Растение ядовито – применять с осторожностью.

1 ч. л. сухой измельченной травы солянки русской залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать при общей слабости организма, как легкое слабительное, успокаивающее и снотворное средство по 1 ст. л. 4–5 раз в день до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

1 ст. л. сухих измельченных корней щавеля курчавого залить 400 мл кремниевой воды, кипятить 15 мин, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

1 ст. л. сухих измельченных корней щавеля конского залить 1 л кремниевой воды, кипятить 15 мин, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 30 мин до еды, а также при поносе, дизентерии, колите.

9 г порошка коры ясеня обыкновенного, собранного ранней весной, залить 350 мл кремниевой воды, варить на слабом огне 20 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать глотками в течение дня.

300 г порошка из обжаренного корня солодки замешать на меду, сделать маленькие шарики и сушить. Принимать по 5 шариков 2 раза в день.

10 г сухой измельченной травы зверобоя залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 4–6 раз в день. Настой – прекрасное желчегонное, вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, обезболивающее, антисептическое, ранозаживляющее, успокаивающее средство.

1 ст. л. измельченных молодых ветвей и листьев можжевельника казацкого залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 ч. л.

3 раза в день до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

100 г живицы лиственницы европейской залить 600 мл спирта, настоять 20 дней, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 10 капель, разведенных в 100 мл воды, 2–3 раза в день.

1 1/2 ч. л. (1,5–2 г) сухой измельченной травы льнянки обыкновенной залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

50 г травы льнянки залить 300 мл водки, настоять 3 недели, процедить. Принимать по 10–20 капель 3–4 раза в день.

10 г сухой измельченной травы плауна-баранца залить 200 мл кремниевой воды, кипятить 15 мин, после остывания отфильтровать и добавить воды до 200 мл. Принимать по 50 мл 3 раза в день до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

1 ст. л. сухих измельченных цветков ромашки безъязычковой (пахучей) залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–

4 раза в день до еды.

По 5 г коры и корней мелии ацедарах (культивируется как парковое дерево на юге России) залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Растение ядовито – применять с осторожностью.

1 ст. л. сухих измельченных корней гнездовки настоящей залить 400 мл кипящей кремниевой воды, варить 10 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день до еды.

2 ч. л. сухой измельченной травы котовника кошачьего (мята кошачья, шандра душистая) залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 50 мл 4–5 раз в день.

2 ч. л. сухих измельченных листьев белокопытника лекарственного залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 50 мл 3–4 раза в день до еды.

Очень эффективен при лечении описторхоза и тениидоза березовый деготь в смеси с молоком (перед употреблением ее нужно тщательно взболтать). Собакам прием березового дегтя назначают в сочетании с пальбазеном или триантелмом. Лечение проводится по схеме: с 1-го по 10-й день лечения концентрацию дегтя увеличивают, добавляя ежедневно по 1 капле на 50 мл молока. С 11-го по 20-й день количество дегтя уменьшается на 1 каплю. На 10-й и 20-й день лечения собаки получают триантелм в общепринятой дозе или вальба-зен в дозе 1–1,5 мл на 3 кг веса животного. Для лечения кошек используют исключительно деготь. Максимальный объем дегтя на прием составляет 5–6 капель на 10 мл молока. Сразу после начала лечения у животных исчезает зуд, шерсть вновь отрастает и приобретает естественный блеск. Если кошка болела паразитарным гепатитом, у нее нормализуется цвет слизистых и кожи, возвращается аппетит, стабилизируются моторика кишечника и стул. Это лечение безопасно и эффективно.

Это должен знать каждый! В механизме передачи описторхоза наибольшее значение имеет загрязнение водоемов фекалиями. Это происходит при сбросе неочищенных сточных вод, содержимого туалетов, испражнений людей с водного транспорта. Описторхозом и псевдамфистомозом могут быть заражены рыбы семейства карповых (язь, елец, плотва, красноперка, лещ, голавль, синец, белоглазка, чехонь, жерех, линь, пескарь, уклея, гольян, верховка).

Обеззараживание рыбы от личинок описторхиса, псевдамфистомы, клонорхиса, мета-гонимоза и нанофиетуса обеспечивается за счет смешанного крепкого и среднего посола (плотность тузлука с первого дня посола – 1,20, при температуре +1–2° С); массовая доля соли в рыбе – до 14%. При этом продолжительность посола для пескаря, уклеи, гольяна, вер-ховки – не менее 10 суток, плотвы, ельца, красноперки, голавля, синца, белоглазки, подуста, чехони, жереха, шиповки, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей – 21 сутки, крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей – 40 суток.

Для исключения неравномерного просаливания рыбы для каждой ванны следует изготавливать деревянные площадки-решетки для пригруза. Допускается более слабый и менее длительный посол «условно годной рыбы» после предварительного ее замораживания в определенных режимах.

Для обеззараживания рыбы от личинок описторхиса, псевдамфистомы, клонорхиса, метагонимуса, нанофиетуса обязательны следующие режимы замораживания: при температуре –40° С рыбу необходимо выдержать 7 часов, при –35° С – 14 часов, при –28° С – 32 часа. Самым надежным способом обеззараживания рыбопродуктов является ее термическая обработка.

Горячее и холодное копчение, вяление, сушка, а также приготовление консервов в соответствии с технологическими инструкциями обеззараживают рыбу от личинок описторхи-сов (исключение – язь). Язь охлажденный не может использоваться для производства вяленой рыбной продукции и рыбы холодного копчения, так как при этом не происходит его обеззараживания от личинок описторхисов.

 
















Читайте также:

News image

Сиденье для автомобиля? Всегда, без исключения!

  Сиденье для автомобиля?  Всегда, без исключения! Да, большинство родителей согласны с этим, но кто  убедит Вашего малыша сидеть на месте, а не ползать?  Похоже, что ехать в автомобиле стало не...

Читать дальше
News image

Остеопороз - Кальций и витамин D

  Остеопороз - Кальций и витамин D Сегодня мы будем говорить о продукты, богатых кальцием и витамином D. Для здоровых костей необходимо надежное и адекватное потребление кальция и других минералов и ...

Читать дальше
News image

Неврит зрительного нерва

Неврит зрительного нерва Через него проходят электрические импульсы от сетчатки к мозгу в зрительный центр, где происходит процесс и поэтому мы видим.  Частично по своей структуре и происхождению отличается от...

Читать дальше
News image

Кисты яичников

Киста яичника представляет собой мешок, заполненных жидкостью или полужидкой содержание, которое происходит в яичнике.  Количество выявленных кист яичников, возросло с учетом расширения использования физического обследования и УЗИ.  Выявление  кист яич...

Читать дальше
News image

Дисбактериоз кишечника

  Дисбактериоз кишечника, симптомы и лечение дисбактериоза Дисбактериоз - это очень распространенное явление: встречается, примерно в 90 % случаев среди взрослых, а среди детей — в 95 %Дисбактериоз — качественное изменение нормального ви...

Читать дальше

Примечание: вся информация на medicinum.ru только для образовательных целей.

Для конкретных медицинских советов, диагнозов и лечения, проконсультируйтесь с вашим врачом.